鄉村麵包如何做簡單又美味

鄉村麵包做法都差不多，都是面要發酵好幾次，發小到合適的程度才能做成美味的麵包，可以在麵糰裡裡加上煮熟的紅豆，也可以用上葡萄乾。然後把麵糰做成長條的形狀，在上面劃上幾刀放到烤箱裡面考，吃的時候切成片就可以了，如果再來點果醬或花生醬那就更加美味無比，十分適合當早餐。

主料

輔料

具體步驟

1.中種麵糰的材料（高筋麵粉300g，細砂糖10g，酵母粉5g，鹽1/2小勺，水170g）混合均勻，和成麵糰，蓋保鮮膜發酵。

2.發酵好的中種麵糰，原方子用了3小時，我用了一夜加一上午的時間。

3.中種麵糰加主麵糰（高粉100g，水60g，無鹽奶油15g，細砂糖10g）的材料，後油法揉至擴充套件。收圓入盆蓋保鮮膜發酵。

4.發酵至二倍大即可。

5.取出麵糰，整理成圓形。

6.把麵糰移到烤盤上，放入烤箱再進行發酵，約40分鐘。

7.40分鐘後，取出麵糰，表面割出花紋，再入烤箱發酵約20分鐘。

8.烤箱160度預熱後，烤40分鐘左右即可。

烹飪技巧

孟老師的原配方用了檸檬汁，我沒有，就沒用。也沒太大影響。整形不太成功，不太圓，沒烤的時候沒發現，烤好了才發現樣子醜了點。