一次發酵烤麵包怎麼做|一次發酵烤麵包的做法

“凡是做過麵包的朋友都知道，麵糰要經過兩次發酵才可以烤制。因為現在天冷，麵糰發酵的時間較長，所以我把發酵一次的麵糰，送入了麵包機直接烤制，就想試一試究竟會怎麼樣。結果感覺挺好，完全可以滿足我的標準。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

一次發酵烤麵包的做法步驟

• 1、麵包桶內先放入溫水、玉米油、白糖、鹽；再放麵粉、酵母粉。

• 2、啟動和麵程式，25分鐘左右，即可揉出筋膜。

• 3、取出麵糰，團圓。

• 4、分割4份。

• 5、搓成長條。

• 6、將其編在一起。（編的有點難看啊！）

• 7、放入麵包桶發酵。

• 8、室溫20度，3個多小時，發酵至滿桶。

• 9、放入麵包機。

• 10、烤制50分鐘。

• 11、取出晾涼。

• 12、非常豐滿的一次發酵麵包。

小竅門

1、這種方法可以節省二次發酵的時間，特別是冬天，很值得。
2、麵糰不可以太軟，否則會塌陷的。
3、不編也可以，發酵之後幾乎看不出來。