“今天做的這款吐司不用黃油,也不用橄欖油,而是用的椰子油,做好的吐司帶著淡淡的椰香味別有一番風味,喜歡椰香味的親一定要試試看喲。”
1、準備好所需食材。
2、椰子油、玫瑰海鹽除外的麵糰材料放入廚師機攪拌桶內,啟動廚師機,把麵糰打至粗膜的狀態。
3、加入室溫軟化好的椰子油跟玫瑰海鹽,再次啟動廚師機,攪打至有韌性的薄膜。
4、把麵糰收攏光滑,放入發酵盒,發酵至兩倍大。
5、取出麵糰,輕壓排氣後均分成兩份,鬆弛20分鐘。
6、擀開,邊上若有氣泡直接拍掉。
7、翻面,自上而下捲起來,然後再次鬆弛10分鐘。
8、再次擀長,翻面,捲起來。
9、放入水立方吐司盒,送入烤箱38度發酵至7-8分滿。
10、最後送入預熱好的烤箱,上下火150度烤制30~35分鐘即可。
液體量請根據麵粉、環境溼度以及自己可掌握的程度調整。