豆渣土司的做法 別丟掉了美味——豆渣土司 豆渣土司怎麼做

“週日的早晨打了豆漿，過濾出來一小碗豆渣，感覺丟掉挺可惜的。

該怎麼利用起來呢？做豆渣餅？做豆渣饅頭？做花肥？這些都試過了，沒有什麼新意。

思來想去，反正也想屯糧來著，乾脆就加進土司裡面，做成豆渣土司吧。

趕緊上網搜方子，看到@Smldolphin的麵包機版豆渣土司如此之好，就決定試一試。

沒想到成品出乎意料的好，軟妹子一枚。

該土司是口味比較清淡的健康土司，適合做三明治、法式吐司等和其他食材搭配食用。

當然，口味不重的就這麼空口吃也很贊，奶香濃郁又軟嫩。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆渣土司的做法步驟

• 1、1.揉麵：把除黃油、豆渣和10g高粉以外的所有材料全部加入麵包機，一個揉麵程式20分鐘；

• 2、2.加入黃油，豆渣，再啟動一個揉麵程式，酌情加入那10g高粉；

• 3、3.一發：發酵至兩倍大；

• 4、4.排氣：一發好的麵糰輕輕按壓排氣；

• 5、5.分割：排氣好的麵糰分割成三份，滾圓，鬆弛10分鐘；

• 6、6.整形：擀卷兩次，中間鬆弛15分鐘，入模；

• 7、7.二發：二發至模具8-9分滿；

• 8、8.烤制：170度烤25分鐘，上色後蓋錫紙。

小竅門

豆渣的含水量有所不同，要酌情增減麵粉的用量。