美味的豆渣藍莓司康如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

美味的豆渣藍莓司康主要用到的食材包括了蛋液帶液體豆渣以及低筋麵粉和黃豆藍莓等多種原材料，是一道味道非常香濃可口的甜品，喜歡吃的朋友們可以參考這個做法在家裡自己製作，藍莓加入後能夠讓整個的豆渣藍莓司康果味更加濃郁。

主料

蛋液 ：35
糖 ：40
低筋麵粉 ：160
黃豆 ：150
黃油 ：50

輔料

泡打粉 ：3
藍莓 ：20

具體步驟

1.黃豆浸泡至體積變大。

2.豆漿機加入水，放入黃豆，選擇豆漿功能。

3.豆漿靜置後，豆渣沉底，取底部有豆渣的豆漿，加入打散的蛋液，攪拌均勻。

4.低粉、泡打粉混合均勻，與糖和切塊的黃油放入料理機中，攪打均勻。

5.將液體與粉類混合，拌至無干粉。

6.藍莓洗淨裹一層面粉，與麵糰混合。

7.將麵糰裝入保鮮袋中擀平整，放冰箱冷藏一小時變硬。

8.用模具將麵糰壓出形狀，表面刷一層蛋液，放入烤箱中180度，烘烤25分鐘。

9.食用時，可抹些果醬。

烹飪技巧

1.黃油從冰箱裡拿出來，直接切塊就行，無需軟化。2.因為豆渣的含水量不同，實際操作中，如果感覺麵糰比較稀，就再少加些低粉，讓麵糰容易成型。