完美土司的做法 完美土司 完美土司怎麼做

“在家庭烘焙裡，土司當然是必不可少的，可以做各種三明治等，當早餐花樣搭配很隨意，可以做各種口味讓家人都大愛。
我在家烘焙做麵包的時候，大都用玉米油，覺得這樣熱量更低一些，如果喜歡黃油的味道，可以用黃油等量替代玉米油。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

完美土司的做法步驟

• 1、麵包桶內放入牛奶，糖，全蛋液，玉米油，鹽，篩入麵粉，放入加酵母，麵包桶放回麵包機，啟動麵包機和麵程式。一共要和麵2個程式，大約40分鐘。

• 2、和好的麵糰，隨意拉出一塊就能拉成薄膜。麵糰和好，放回麵包桶繼續發酵，也或者室溫發酵1小時

• 3、麵糰發好，按一個小坑，不塌陷不回縮就是好了

• 4、取出麵糰排氣鬆弛10分鐘

• 5、把麵糰分成均勻地3個劑子，再鬆弛10分鐘

• 6、每個劑子擀長，捲起

• 7、在順過來擀長，寬要和土司模具寬度一樣，捲起

• 8、放入土司盒二次發酵

• 9、二次發酵到土司盒的7分滿

• 10、蓋好土司盒的蓋子，烤箱預熱170度，放中下層。上下火，烘烤30分鐘

• 11、烤好倒扣脫模晾涼

小竅門

烤箱時間根據自家烤箱效能調節
我在家烘焙做麵包的時候，大都用玉米油，覺得這樣熱量更低一些，如果喜歡黃油的味道，可以用黃油等量替代玉米油。