“草莓香草千層&抹茶芒果千層,酸酸甜甜草莓配上美味的奶油,口感豐富又解膩,令人胃口大開!,100%成功新手也沒問題哦,乖乖在家做美食,武漢加油。”
1、低筋麵粉250克過篩。
2、加入白砂糖50克、鹽2克。
3、雞蛋4個打散,和麵粉混合均勻。
4、牛奶700毫升分多次加入,混合均勻。
5、香草精適量加入,混合均勻。
6、無鹽黃油45克融化加入,混合均勻。
7、過篩一下,放冰箱冷藏30分鐘。(不冷藏直接用也行哦)
8、不粘鍋全程小火,倒入2大勺麵糊,轉一下鍋,使麵糊均勻鋪開。
9、鼓起大氣泡後翻個面再煎5秒就好了,這個配方大概可以做15片左右的餅皮,所有餅皮煎好後,找個圓形大點的碗或者模具把餅皮邊緣不均勻或者薄的地方切掉,可以每張餅皮都一樣大。(嫌麻煩的也可以省略,我就省略了O(∩_∩)O
10、淡奶油600克加入白砂糖80克,用電動打蛋器打發至硬性發泡,會更好操作些。(這個奶油配方可能比較多了,可以按比例減少點)
11、接下來就發揮你的創意吧,喜歡吃什麼水果就加什麼。一張餅皮、一層奶油、一層水果疊起來就OK了。
12、喜歡平整點的話,每鋪一層可以壓壓平,再鋪奶油的和水果,我都沒壓,做成金字塔了O(∩_∩)O。草莓千層蛋糕完成。
13、順便做了個抹茶芒果味千層,在第一步新增抹茶粉20克左右就可以了。
14、先塗上一層奶油,芒果切成薄片鋪上去,再塗上一層奶油,但是感覺抹茶和芒果口感不搭,下次還是換草莓比較好。抹茶千層蛋糕完成O(∩_∩)O
可以冷藏3小時後,口味更佳哦