豆沙大家都喜歡吃,豆沙的做法也多種多樣,還可製成甜點,比如蛋糕、餅乾和麵包等,效果也都不錯。今天做了一道香甜的蜂蜜豆沙小麵包,味道真的好贊,喜歡烘焙的朋友趕緊來學學這道不容錯過的蜂蜜豆沙小麵包,製作簡單,可操作性強。快來學習吧。
主料
牛奶 :100輔料
鹽 :1具體步驟
1.把所有的材料放入麵包桶,最後放入酵母
2.揉出膜,發酵到2.5倍大
3.取出排氣,分成84克一個的生胚
4.擀成牛舌狀,以此類催,加入豆沙陷料
5.捲起來
6.從中間用刀切開
7.調配底料(黑芝麻,白糖,麵粉)
8.生胚底部蘸一些水,底部粘上底料,烤盤底部刷上一層油,以此放入烤盤,進行第二次發酵,
9.發酵好的生胚放入烤箱,上下火,中層,180度,20分鐘
10.出爐前,刷上一層蜂蜜水(稀釋一下),再次放入烤箱烤3分鐘,取出即可
出爐前5分鐘,刷上蜂蜜,到出爐的小麵包,那個亮澤很漂亮