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發表於:2023-12-27
“外面好危險,宅家做美食。今天還是手揉版配方,麵包中間夾了超甜美的奶酥餡料,一塊兒一塊兒撕著吃,別提多好吃了,烤的時候真滿屋飄香。”食材明細主料雞蛋(1個)白砂糖(20克)煉乳(20克)溫牛奶(80克)...
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發表於:2023-12-27
“超簡單手揉版配方,加起來就揉了10分鐘左右。成品非常鬆軟,口感綿軟,加了蜜紅豆和煉乳後,更加的甜蜜奶香濃郁了,一塊塊小小的,更適合做早餐。”食材明細主料雞蛋(1個)白砂糖(20克)煉乳(20克)溫牛...
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發表於:2023-12-27
“今天做一款簡單的奶油甜甜圈,外酥裡嫩,香甜可口。不管是早餐配牛奶,還是下午茶配咖啡,都別有一番滋味。”食材明細主料普通麵糰(250克)白砂糖(30克)奶粉(10克)鹽(2克)酵母(4克)蛋黃(1個)溫牛奶(140克)...
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發表於:2020-05-02
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘美味的手揉烤箱版面包,這是一道非常營養美味的的烘焙麵包。自制麵包吃起來更加的健康。而且手揉的麵包吃起來更加的勁...
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發表於:2024-02-26
“饅頭、包子,是我們生活中很常見的大眾麵食。看似很簡單的東西,真正要做起來還是有很多需要注意的細節。想要讓做出的成品擁有光滑、細膩的外皮,這跟揉麵、發麵、以及蒸制都有很大的關係...
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發表於:2018-06-24
大家愛吃手抓餅這款美食嗎,可以看看手抓餅的做法及配方,手抓餅是適合我們吃的一款傳統小吃,是可以作為正餐,也可以做成零食來吃的,也是可以給孩子多吃的美食喲,這款美食用於調理我們的身體也...
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發表於:2024-03-01
“在剛開始學做饅頭的時候,和麵的時候除了狂揉,還要連甩帶摔,弄得廚房乒乓作響。隨著後來揉麵的經驗多了,再加上學習別人的經驗,慢慢形成了現在的揉麵手法:使用腕力重複兩個動作:向前推(下圖一...
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發表於:2024-01-13
“簡單的食材,簡單的操作,不一樣的體驗,同樣的美味。提前一晚製作麵糰,冷藏發酵,第二天早上放上喜歡的食材,半小時就能享用新鮮營養的早餐了~披薩還是剛出爐的最好吃~”食材明細主料中筋麵粉...
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發表於:2020-04-02
準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘黃油卷是一種簡單的烘焙糕點,和一般的麵包一樣,在製作過程中只需要掌握好發酵的時間就可以製作的非常成功,這道美味手工...
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發表於:2019-11-07
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料高筋:200低筋:50黑糖:50雞蛋:一個鹽:少許黃油:25酵母:4輔料葡萄乾:適量具體步驟1.將麵粉,鹽,糖放一個盆裡2.因為黑糖有很多...
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發表於:2019-12-15
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋麵粉:250油:16雞蛋:一個豆渣:80豆漿:150ml牛奶:50ml輔料安琪酵母:5糖:8鹽:3奶粉:24具體步驟1.在麵包機裡倒入豆漿牛奶,打入...
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發表於:2024-02-10
“很多朋友在製作麵包的時候會產生疑問,麵包的麵糰怎麼揉出膜?沒有面包機或者廚師機怎麼揉麵?在家庭製作麵包中,沒有機器代勞也不要緊,只要掌握了一定的技巧用手也是可以揉出完美的麵包麵糰...
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發表於:2024-01-02
“手打檸檬茶,也有人很喜歡喝,很清爽~今天免費給大家分享一款手打檸檬茶配方。”食材明細主料金狐紅玉茶湯(250ml)冰塊(4顆)飲爆點冷凍檸檬汁(15ml)香水檸檬片(4片)輔料冰塊(180g)飲爆點冰糖漿(55ml...
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發表於:2024-01-01
“這是一款配方不用太精細,口味可以多變,不用揉麵,成功率幾乎百分之百的蒸糕,特別適合新手和一歲以上寶寶當做早餐輔食與手指食物。”食材明細主料寶寶輔食胡蘿蔔泥(30g)雞蛋(1只)酵母(約3g)中筋...
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發表於:2020-04-02
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘麵粉來自於小麥,是富含大量澱粉的北方主食,經過加工可以製作出麵包,饅頭,包子等食物,是有益的早餐來源、他可以為人體快速...
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發表於:2024-02-10
“上次我們番茄的老師給大家講解了手工揉麵的技巧,很多朋友反饋手工揉麵還是太累,想用麵包機來代勞。麵包機的使用可以解放雙手,也降低了製作麵包的難度。今天番茄老師就用麵包機來給大...
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發表於:2024-01-02
“麵包做得好不好吃,是否柔軟,最大的一個因素就是麵筋是否能很好地組成一個麵筋網路,從而包裹住氣體。揉麵的目的就是使麵糰產生足夠多的麵筋。現在有面包機和廚師機代替手工揉麵,但麵包機...
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發表於:2023-12-27
“以前做麵包一直用麵包機揉,今天這個是手揉版配方,其實還蠻簡單的,加起來就揉了10分鐘左右,雖然膜不夠薄,但是做普通的麵包我感覺已經夠了。加了煉乳後,做出來的麵包,感覺更鬆軟香甜了。”食...
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發表於:2018-08-04
火鍋是全世界人民都愛吃的佳餚,由於它一以貫之的儀式感,一碗碗鮮香各異的配料隨你新增,咕嘟咕嘟的湯底在面前沸騰,牛羊肉和種種鮮蔬縱身躍入幾秒,便成了老少皆宜的美味。而這其中的蘸料是最...
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發表於:2018-11-17
手上抹油。年糕是中國傳統美食,主要用糯米或大米來製作,在製作揉年糕的時候可以手上抹點油,就不會粘手,在揉的過程中一定要揉拍打,把年糕揉透,揉筋道,這樣製作出來的年糕也不粘牙,非常的有嚼勁...
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發表於:2024-02-05
“老式麵包已經火了好久好久啦,我也做過很多很多次。畢業參加工作以後,搗鼓烤箱的時間越來越少,上週,我媽去買菜的時候,居然買了一大袋老式麵包回來。哪裡用得著買嘛~我做給你吃不就好啦~今...
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發表於:2020-10-04
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘我們來介紹一下這一道手工菜,其實我覺得手工做的話會比外面買的要好吃,可能是因為自己做的,不過不適合做菜的人還是不要...
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發表於:2021-03-24
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時手揉烤箱版面包,一個烤箱,就能做出健康的法式大面包!有時美味並不需要太過複雜的操作,正如快樂不一定要苛刻的條件。外脆...
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發表於:2024-01-27
“這款麵包紅遍了所有的美食網站,那當然是有它的獨特之處不親自制作和品嚐,就不會知道它的獨特出自何處我認為,獨特之處在於麻薯,帶來了一種軟糯的口感,這是普通麵包所沒有的本來打算用麵包...
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發表於:2023-12-31
“今天不講做麵包就講手揉麵包如何快速出手套膜,大家都知道麵包好不好吃揉麵是關鍵,出膜的麵包組織才夠鬆軟。因為有廚師機很多年了,所以我平時都不手揉麵包,但是這個手揉麵包的方法還是想...