免揉豆沙麵包的做法 免揉豆沙麵包，製作簡單，鬆軟可口，奶香味兒十足。 免揉豆沙麵包怎麼做

“今天做一款免揉版本的豆沙麵包，做法簡單，適合沒有廚師機的家庭操作，麵包鬆軟可口，內陷我至直接買的紅豆沙，也非常好吃。加了奶粉後奶香味兒特別足，配一杯牛奶，非常適合做早餐。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

免揉豆沙麵包的做法步驟

• 1、先把清水180克、酵母3克，放一起拌勻靜置5分鐘，活化酵母。

• 2、加入白砂糖25克、鹽2克、融化的無鹽黃油液20克，攪拌均勻。

• 3、加入高筋麵粉150克、普通麵粉150克、奶粉20克。

• 4、先拌成絮狀，然後用手揉成團，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。

• 5、手上沾一點水可以防粘，從麵糰邊上撈起，往中間摺疊然後按壓，這樣操作幾次，麵糰就會稍微有些光滑了。

• 6、包上保鮮膜密封，放冰箱冷藏1晚。

• 7、早上取出麵糰，室溫下回溫1小時再操作。

• 8、麵糰上撒一層面粉，取出來按壓排氣麵糰。

• 9、揉成長條狀，分成8個麵糰，每個麵糰70克左右。

• 10、揉圓後，蓋上蓋子或保鮮膜，鬆弛10分鐘。

• 11、紅豆沙400克，分成8個麵糰，每個50克左右，表面沾一層面粉備用。

• 12、取一個麵糰，包入一個紅豆沙餡。

• 13、用包湯圓的手法，慢慢收口。

• 14、最後揉圓，輕輕用手掌壓扁麵糰。

• 15、整形成圓餅狀即可。

• 16、烤箱裡放兩碗熱水，幫助麵糰發酵至1.5倍大。

• 17、擀麵杖一頭沾一點水，先在麵包上按一下，讓其表面有一點水。

• 18、再把擀麵杖沾滿芝麻。

• 19、再粘在麵包剛才沾水的位置上，讓芝麻粘上去即可。

• 20、麵包上蓋一張烘焙紙。

• 21、再把烤箱底部那個接渣用盤，壓在烘焙紙上。

• 22、烤箱190℃提前預熱，烤制17分鐘左右。

• 23、免揉豆沙麵包，完成O(∩_∩)O

• 24、鬆軟麵包、甜蜜紅豆，非常好吃哦

• 25、內部組織鬆軟，奶香味濃郁。

• 26、做法簡單，鬆軟可口，適合沒有廚師機的家庭操作。

小竅門

1、各家烤箱溫差不同，烘烤時間根據自家烤箱的脾氣來做調整3-5分鐘。
2、吃不完冷凍儲存，吃的時候拿出來自然解凍，然後150度烤4分鐘即可。