核桃肉鬆嬰兒小餐包怎麼做|核桃肉鬆嬰兒小餐包的做法

“這款麵包是做給俺家剛剛滿一歲的小孫子吃的，因為是給寶寶吃，所以選擇用料特別精心，糖是一定要少，油脂也要用健康的。我是用來少量的紅糖，除了添加了核桃粉之外，還選用了核桃油，用配方奶粉衝的牛奶來代替水。這樣做出的麵包給寶寶吃才放心哦，這款麵包用了較大量的核桃，屬於健腦益智的健康麵包，俺家小寶寶自己拿著一會兒就吃了一個，吃的可高興啦”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

核桃肉鬆嬰兒小餐包的做法步驟

• 1、備好食材，雞蛋忘記拍上啦，一個蟲草雞蛋。牛奶是用的配方奶粉按比例衝調的，不是用的純牛奶。小寶寶吃的還是配方奶粉更合適

• 2、先把剝好的核桃仁放入料理機中

• 3、用打粉的功能攪打成粉。不要攪打時間過長，否則就變成核桃醬啦

• 4、把所有食材除核桃油外，全部倒入麵包機中，然後開啟和麵程式。

• 5、十分鐘後，把麵糰撕成小塊，然後倒入核桃油。後油法更利於面起筋，所以最好不要一開始就把油倒入。

• 6、我的麵包機一個和麵程式是30分鐘，

• 7、25分鐘時檢視，可以拉出膜，但尚有破洞，破洞的邊緣已經很圓滑了。繼續完成

• 8、一個程式結束，可以拉出薄而有韌性的手套膜，麵糰就和好了。

• 9、和好的光滑的麵糰

• 10、蓋上溼的屜布，現在廚房溫度很低，就放廚房讓其自然發酵。大約發了12個小時，麵糰發酵至2倍大小。我喜歡長時間發酵的麵糰，做出的麵包面香味更濃些

• 11、發酵好的麵糰排氣分劑，小寶寶吃的不必太大，我共分了12個

• 12、自制的雞肉鬆，特別按嬰兒需要做的，回頭抽空髮菜譜出來

• 13、可以直接包入肉鬆。但包的小寶寶吃著不方便

• 14、還是做出肉鬆卷更方便，取一個面劑擀成長條，鋪上肉鬆捲起來

• 15、全部做好後放入烤盤

• 16、入烤箱用發酵功能讓其發酵至2倍大小。烤箱裡面要先噴水再放入麵包坯，這樣表面不會幹

• 17、把發酵好的麵包坯先取出，然後烤箱180度預熱，預熱完成，入烤箱烤15分鐘

• 18、烤好的核桃肉鬆小餐包，因加了核桃粉，而且用了少許紅糖，所以顏色比較深，雖然顏色深些，但味道和營養都是很好的。有小寶寶的親不妨試試這款麵包哦。

小竅門

因用了不少的核桃粉，所以我用了麵包粉。我也用自磨粉做過，感覺自磨粉更健康，但出膜的效果不如麵包粉。