好吃的奶黃大腳丫麵包是用高筋麵粉和酵母以及奶粉植物油等多種食材作為主要的原材料加工製作而成的,雞蛋液用來增加麵包表面的顏色,同時也能提供足量的蛋白質成分,植物油的加入能夠讓揉成扥麵糰更加的光滑,做出的麵包層次更多。
主料
高筋麵粉 :適量輔料
植物油 :適量具體步驟
加入200g水和50g砂糖加入酵母
加入高筋粉和奶粉植物油就可以啟動麵包機的和麵程式了
和麵30分鐘以後,在麵糰裡按個小孔等發酵吧。
分成12等份,8份當腳掌,4份當腳趾,蓋住醒發15分鐘
搓成橢圓形的麵糰後再尾部捏成腳掌的形狀,記得手沾點麵粉再捏
醒發15分鐘後塗上蛋液
烤箱150度預熱10分鐘後即可放到烤箱烤了,180度烤30分鐘