香蕉全麥果仁軟歐怎麼做|香蕉全麥果仁軟歐的做法

“歐包樣子雖然不出眾，也有些人不喜歡它帶點嚼勁的口感，但我和女兒特別喜歡，加了香甜的香蕉泥，再放多多的果仁，確實好吃呢。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蕉全麥果仁軟歐的做法步驟

• 1、麵包桶內放入水、香蕉泥

• 2、再放入兩種麵粉，對角放鹽、糖，中間放酵母，和麵15分鐘

• 3、準備蔓越莓和堅果（我放的是核桃仁、腰果、巴旦木）

• 4、15分鐘後放入黃油再和麵10分鐘

• 5、和麵結束2分鐘前放入果仁揉勻後進行發酵

• 6、發好的麵糰排氣分成3份，蓋上保鮮膜醒15分鐘

• 7、擀成長方形

• 8、上面兩邊折起

• 9、把上面的尖角往下折

• 10、下邊也這樣操作

• 11、上下對接，介面捏緊，口朝下放入烤盤進行發酵

• 12、發好的麵包胚篩上低筋麵粉，切幾個口子

• 13、烤箱預熱，190度烤20分鐘，如果表面上色嚴重時蓋上錫紙

小竅門

液體量根據自家麵粉吸水性，烤箱時間。溫度根據自家烤箱調製。如果表面上色嚴重時蓋上錫紙