“無糖的食物近幾年越來越受親睞,而無糖的餅乾中蘇打餅乾一定是最佳代表。製作過程中添了香蔥。當烤箱還在工作時,已經能嗅到濃郁的香蔥味,就已經對它充滿了期待。在做法上,還有能比這款餅乾更加零難度的嗎?將做好的餅乾放入封閉的容器裡,可以儲存好幾天,無糖的東西,無論大人孩子都喜歡。且這款餅乾的味道也貼近大多數人的味蕾。”
1、將用料全部混合均勻,揉成麵糰;
2、靜置1小時,待發酵;
3、發酵好後,用擀麵杖擀成薄片,表面刷油,類似於疊被子的方法,將面片摺疊方正;
4、重複步驟3;
5、摺疊好的面片繼續擀薄,切成均勻的長條;
6、烤盤鋪油紙,切好的長條整齊碼放在烤盤上;用叉子在麵條上均勻的叉上小孔;烤箱溫度170度,時間15分鐘,預熱後,放入烤箱即可。
1、最後擀麵片時,擀的越薄,成品口感越脆;
2、用叉子在麵條上叉孔,可防止入烤箱後,高溫作用下鼓泡;
3、用的麵粉不同,吸水率也不同,40g的牛奶不是固定的量,具體根據情況可調整,切忌面太軟;
4、我用了新鮮的蔥末,感覺烤出來的味也比較濃郁,如果有幹蔥末的話,用幹蔥末更好。