“結合了幾個方子,也是一次成功,香脆香脆的”
4、麵糰並沒有明顯膨大,壓扁再壓扁,排氣,把烤蔥油紙鋪在案板上,放麵糰,再鋪一張新油紙,用擀麵杖擀開,儘量薄
5、面片很軟,用小刀輕輕切割成小方塊,橫切熟切
6、用牙籤或叉子叉一些小孔,我用的是牙籤,有點兒費眼,烤箱預熱180度,上下火加熱風迴圈
7、放入烤箱中層,180度烤8分鐘,轉160再8分鐘(下圖是倒數第五分鐘時候餅乾的樣子)
8、成品,有一些還粘連在一起,輕輕掰開,徹底晾涼後嘎嘣脆,放入密封餅乾盒儲存
蔥末切得儘量碎,烘乾,以免麵糰水分過大,有的方子是隻留綠色蔥葉部分,蔥白更香好嚒~烘烤時間不宜過長,2分鐘夠夠的,注意觀察
面片擀得越薄餅乾越脆,一點要扎小孔防止開裂