“因個人不喜歡甜食，所以這款香蔥蘇打餅算是做得比較多的。
其實說多，也應該是第四回做，感覺這東西還是要多練呀，所以覺得自己一次次進步。
這次烤得很成功，比較憒憾的是忘記加芝麻了，
下回做一定要記得了，這樣絕對更誘人！”
1、備好所有食材（酵母和小蘇打放進牛奶裡溶合；香蔥提前洗乾淨晾乾水份後切成碎蔥花）。
2、把所有食材（香蔥除外）放容器裡抖勻，揉成麵糰
3、再把麵糰弄散，加進蔥花
4、再揉成光滑的麵糰，放室溫發酵一小時（夏天快些，如冬天最好加長髮酵時間）
5、麵糰發酵好後揉出氣泡，再用擀麵棍擀成薄片
6、用工具切成小塊（覺得可以切稍大塊些）。
7、再一塊塊移至烤盤裡（烤盤底下塗一層玉米油），再用叉子叉上孔，蓋上保鮮膜繼續發酵十分鐘左右
8、烤箱預熱，把烤盤移到烤箱，上下火150度10分鐘，再下火烤2-3分鐘
1.香蔥要提前清洗晾乾，以免出更多水分。
2.因麵粉吸水量不同，混合食材時牛奶最後加，這樣可以看情況酌情添減。
2.先把材料混合揉成麵糰，再加進蔥花，這樣不但麵糰混合更好，也避免把蔥花揉得太爛而導致增加水分。
4.面片最好切得薄一些，這樣既節少烘烤時間也更脆。
3.面片切好後如有些粘，可以水果刀掀起一角，這樣就容易拿起了。
5.烘烤時間要看面片的厚薄和各家烤箱脾性而定
千里飄香谷
