“想做餅乾很久了，就是一直沒動，個人不是很喜歡吃甜餅乾，但是蘇打餅卻很喜歡呢，中間加了黃油的，吃起來特別酥脆啊，很好吃，我兒子超級喜歡的，做的時候搗亂，我拍照的時候搶著要吃。個人感覺有點厚，不過很脆，好吃。”
1、麵糰：麵粉100g，水40g，黃油20g，酵母5g，小蘇打0.5g，鹽2g，香蔥適量，黑芝麻適量；油酥配料：麵粉粉30g，黃油15g。
2、麵粉加入酵母，蘇打粉，鹽。
3、加入香蔥，芝麻。
4、將麵糰的材料揉和在一起，活成麵糰，蓋上保鮮膜室溫發酵30分鐘。
5、將油酥配料也活成麵糰（黃油要隔水融化）。
6、將麵糰擀成長方形面片。
7、左右對摺，上下就這樣折。
8、翻過來擀開。
9、把油酥麵糰擀開放中間。
10、左右對摺，上下封死。
11、翻過來擀開。
12、再翻過來，折被子一樣折起來。
13、最後擀成薄薄的面片。
14、用模具印出形狀。
15、用叉子在麵皮上刺上均勻的小孔。
16、排入烤盤，放溫暖的地方進行最後發酵，20—30分鐘，面片略微變厚即可放入預熱好的烤箱。
17、180度，20分鐘，上下火。
面圖不能過硬，容易開裂，油酥一定要包緊，不然容易露出來。
千里飄香谷
