“七夕快要到了，吃貨總是少不了要做些和七夕相關的很有愛的美食。可以表達愛意的食物巧克力一定是首先啦，我本來也和喜歡巧克力，最近又天天不離榛子，那麼就把巧克力和榛子組合在一起，做一款很有愛的榛子巧克力瑪德琳吧。巧克力用的法芙娜可可脂66%的黑巧，可可粉也是法芙娜的，不是做廣告，而是我喜歡用法芙娜巧克力來做烘焙，味道比較濃郁醇厚，當然也可以用其它自己喜歡的品牌的巧克力來代替的，家庭烘焙就是這樣，選擇一定是家人喜歡的，這樣才能做出家人愛吃的美食。模具則是用的學廚的12連榛子蛋糕模具，這個模具是榛子的形狀，剛好和今天的蛋糕食材相符合，做成的成品從外觀到內在相一致，可謂名副其實啦。”
1、黃油、巧克力、牛奶放入碗中。
2、隔50-60度的溫水將巧克力和黃油融化成巧克力糊，並離火以溫水保溫。注意溫度不可過高，否則易造成油水分離。
3、雞蛋和糖放入盆裡充分攪拌均勻，讓糖融化。
4、低筋粉、可可粉和泡打粉混合均勻先過篩一邊。
5、然後篩入蛋液中。
6、攪拌成糊。
7、把巧克力糊分次倒入蛋糊中，攪拌均勻再倒下一次，我分了三次倒入的。這樣糊會更均勻。
8、攪拌均勻成為蛋糕糊，蓋上蓋子冰箱冷藏靜置1小時。
9、榛子仁是我用榛子剝殼取得的。
10、榛子仁用擀麵杖稍微壓成顆粒狀。
11、學廚的12連榛子蛋糕模具洗淨擦乾，不用抹油，絕對不沾的。
12、先倒入一半的糊，放入榛子粒。
13、再倒入剩餘的糊，8--9份滿為宜。
14、烤箱上下火170度預熱完成後，加熱風，入烤箱烤18分鐘。
15、烤好的瑪德琳，一個個有鼓鼓的小肚子，這是成功的標誌啦。
16、反過來看看，一個個蛋糕像不像大顆的榛子。
17、放在網上晾涼。
18、掰開看看，濃郁的巧克力味道。
19、裡面的榛子仁烘烤的過程中吸收水分，口感變得筋道，也是很香的哦。
這個量用這個模具剛好是12個。
巧克力最好是選用可可脂含量較高的黑巧，這樣甜度的味道會更好。
千里飄香谷
