自制紅豆餡小餐包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶 ：130
雞蛋 ：50
高筋麵粉 ：300
玉米油 ：40
白砂糖 ：30

輔料

酵母粉 ：3
精鹽 ：3
紅豆餡 ：200
黑芝麻 ：少許
全蛋液 ：少許

具體步驟

1.將除紅豆餡、黑芝麻和全蛋液外的所有原料依次加入麵包桶中，

2.啟動麵包機和麵25分鐘，

3.發酵40分鐘，

4.將發酵好的麵糰揉搓排氣，

5.分割成16小份，滾圓，鬆弛5分鐘，

6.取一個小麵糰，按扁，

7.放上紅豆餡，

8.均勻收口，

9.全部做好後，碼入烤盤中，

10.二發後，表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻，

11.入烤箱，中層，180度，上下火烤15分鐘。

烹飪技巧

秋冬季氣溫低，麵糰發酵緩慢，可加大酵母粉的用量。