橄欖菜雞蛋炒飯怎麼做|橄欖菜雞蛋炒飯的做法

“炒飯，對於很多人來說都再熟悉不過，因其製作簡單耗時較少而倍受歡迎，回憶起兒時老媽偶爾就會做醬油雞蛋炒飯，至今已有各式各樣的炒飯，甚至在不同的地方也將炒飯特色化，例如揚州炒飯、西紅柿炒飯、西班牙海鮮炒飯等等，配料眾多，味道鮮美。今天釋出的這個橄欖菜雞蛋炒飯，其實配料遠不止兩種，以米飯和雞蛋為主料、搭配火腿、豆角、蒜頭、芝麻油、橄欖菜等輔料，帶有橄欖菜獨有的香味，一道成功的美食既要有視覺上的享受，也要有舌尖上的享受.......”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

橄欖菜雞蛋炒飯的做法步驟

• 1、泰國香米煮的飯，放涼之後加保鮮袋放冰箱保鮮一晚

• 2、豆角切小段、火腿切小丁、蒜頭切碎

• 3、鍋內熱油後下蒜頭小火煎熟出香味，盛出備用

• 4、雞蛋兩隻打散入鍋煎熟，然後放菜板上切碎

• 5、鍋內熱油後下豆角炒至斷生

• 6、再加入火腿、一點雞粉翻炒一下

• 7、再將米飯、雞蛋、蒜頭倒入鍋內炒散炒均勻

• 8、最後調入一勺生抽、一勺橄欖菜、幾滴芝麻油大火翻炒均勻

• 9、成品圖

小竅門

1、建議選用泰國香米煮的飯，加水後先泡浸15分鐘再開始煮飯這樣效果更好，米飯放涼之後要放冰箱保鮮一晚，這樣做出的炒飯更乾爽
2、所有食材入鍋後用大火翻炒，炒至米飯熱透即可時間不用太長
3、加一勺生抽和橄欖菜，鹹度剛剛好所以無須再加鹽