蜂蜜脆底面包怎麼做|蜂蜜脆底面包的做法

“麵包鬆軟迷人。一口咬下去表皮的甜香，中間的柔軟，底部的香脆，那種滿足感會讓你不自覺的一個接一個，停不下來的節奏。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜂蜜脆底面包的做法步驟

• 1、所有面團食材混合揉至可以扯出較為結實的半透明薄膜。

• 2、蓋保鮮膜，放入蒸烤箱，解凍模式，30度，50分鐘進行基礎發酵。

• 3、將脆底食材混合拌勻備用。

• 4、發酵好的麵糰排氣等分為八份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 5、模具倒入適量玉米油，塗勻備用。

• 6、鬆弛好的麵糰擀成長的橢圓形自下而上捲起，收口要捏緊。

• 7、自中間切開切面沾一下水。蒸烤箱190度預熱，烘焙烤，190度，20分鐘，考好後表面塗一層蜂蜜水，灑適量白芝麻。

• 8、沾一層脆底配料擺在塗了油的模具裡。

• 9、放入蒸烤箱，解凍模式，30度，50分鐘，再次發酵至兩倍大。

• 10、蒸烤箱190度預熱，烘焙烤，190度，20分鐘，考好後表面塗一層蜂蜜水，灑適量白芝麻。

小竅門

烤盤底部油可以適量多一點，這樣底部會非常脆。