俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用先生開藥方”,想必蘿蔔的好處大家也都知道了。這道幹鍋白蘿蔔五花肉,聽著就讓人有食慾,用麻辣粉調味,再加上五花肉使得蘿蔔吸收油水之後口感變得更加鮮嫩入味,吃了這道菜你會覺得有時候大快朵頤不一定就是大魚大肉。
主料
白蘿蔔 :400輔料
鹽 :3具體步驟
準備白蘿蔔和五花肉。
準備調料。
五花肉洗淨後冷水下鍋焯水後撈起。
另起鍋注入清水把五花肉下入,加入料酒,生薑,八角,小蔥蓋上大火燒開後轉中火20分鐘。
把白蘿蔔去皮後切厚片,煮好的五花肉待涼後撈起切薄片。
再把蘿蔔片倒入煮五花肉的肉湯裡燒製熟軟後撈起,瀝乾水分。
鍋燒熱把肉片加入。
用中火煎出油後加入料酒。
再把蘿蔔倒入煸炒出香味後加鹽。
加入紅燒醬油炒出香味。
加入麻辣粉。
加入白糖翻炒均勻。
加入蔥花熄火出鍋。