“許多資料都說全麥麵包最健康。去超市買了一小袋全麥粉,做大吐司。做的時候擔心成品口感不好,食客會排斥。待土司出爐品嚐後,笑自己,擔心完全是多餘的。”
1、將攪拌葉片對準旋轉軸的半圓位置插入麵包桶,新增油、雞蛋。
2、在麵包桶的一角放鹽,在另一角放白糖。
3、倒入牛奶後放入麵粉。
4、在麵粉上按一個小坑,放入酵母粉,將食材略做攪拌。
5、將麵包桶鎖緊在麵包機內,蓋上面包機上蓋接通電源,選擇好需要的選單功能,機器開始工作。
6、麵糰發酵好後取出,分成3個小麵糰蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
7、將麵糰擀成長圓。
8、從一側捲起,卷好後放到土司盒中。
9、依次卷好,收口在下放入土司盒,再次發酵。
10、發酵好的土司坯入烤箱烘培。上下加熱,180度,30分鐘左右烘焙。
11、烘培好扣出晾涼即可享用。
1、放入麵粉時要讓麵粉覆蓋整個液體,方便新增酵母粉。
2、放入酵母粉時要確保酵母粉不與液體接觸。
3、麵包機做麵包最好用即發酵母粉。
4、土司坯再發酵時可以放在烤箱裡,並在烤箱裡放一碗熱水,以保證烤箱中的溼度。
5、烤箱溫度及烘焙時間視具體情況設定。
6、烘培時注意觀察土司上色情況,視情況及時新增土司盒蓋。