冬菜煮沙尖魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

九月吃魚兒，方知魚兒肥。沙尖魚是淺海魚，沒法飼養，純屬野生，食物鏈的多樣性，讓它的肉質更加鮮美，再用冬菜帶出極度的魚鮮，吃這種魚，也能感受潮汕人吃魚的真諦。現在我就來教大家怎麼做這一兩指寬的小魚兒吧：冬菜煮沙尖魚

主料

沙尖魚 ：6條
芹菜 ：2根
青蒜 ：2根
生薑 ：一小塊

輔料

冬菜 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

將芹菜洗乾淨，切成段，放置盤中，待用

將青蒜洗乾淨，切成段，放置盤中，待用

將生薑洗乾淨，切成片，放置盤中，待用

熱鍋，煸香薑片，再放入冬菜，翻炒均勻

接著倒入適量的油，再倒入適量的水，，煮成汁

然後放入洗乾淨的沙尖魚，蓋上鍋蓋，煮6分鐘，讓魚吸收湯汁

6分鐘後，掀開鍋蓋，依次放入適量的鹽、雞精和白糖

最後撒上切好的青蒜和芹菜，讓其味道更香

醬醬醬，成品完成，鮮甜美味

烹飪技巧

溫馨提示

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

生薑去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力

煮出冬菜味道的水量要少，沙尖魚容易熟，只要下魚後將水煮開，就已經熟了，太多水反而不好