“慕斯蛋糕也可以百分百健康,蛋糕體裡用了橄欖油代替別的油脂,用了老媽磨得麵粉和高粱粉,新鮮的水果泥加入到了慕斯餡裡,味道顏色都很好啊,入口即化的口感在這個夏天讓你愛不釋口哦。。”
1、各種材料備用。
2、蛋黃里加入橄欖油和牛奶。
3、攪拌均勻。
4、篩入麵粉和高粱粉拌勻。
5、蛋清加入白糖打發到插根筷子不倒就可以了,這個方法適合初學者來掌握蛋霜的打發成都很方便。
6、把蛋白霜分三次加入到蛋黃糊中翻拌均勻。
7、成細膩的糊狀。
8、倒入8寸模具中,上下火150度10分鐘,160度45分鐘,拿出晾涼即可。
9、把蛋糕片三片,拿模具扣出和模具一般大小的蛋糕片。
10、魚膠片用冷水泡軟。
11、把牛奶加熱到溫,放入2片魚膠片。
12、芒果去皮去核,用料理棒打成泥。
13、把芒果泥放入到牛奶中拌勻。
14、淡奶油加白糖打到成流動狀態即可。
15、把淡奶油加入到牛奶和芒果泥中。
16、拌勻,芒果慕斯餡就好了。
17、把蛋糕鋪入模具底部。
18、倒入慕斯餡,入冰箱冷藏約4小時。
19、芒果泥加入純淨水加熱到溫,放入1片魚膠片攪拌均勻即成慕斯鏡面液。
20、把冷藏的已經凝固的慕斯拿出倒入鏡面液。
21、載入冰箱冷藏到凝固即可拿出脫模。
22、拿吹風機出一圈輕鬆脫模,裝飾一下即可。
23、小清新的芒果慕斯。
24、很棒的口感哦。。
1,蛋白霜的打發直接影響到蛋糕的成功與否,用筷子來檢驗很適合初學者。
2,以自家烤箱溫度適當調整。