怎麼煮好荷包蛋

雞蛋幾乎已經成了我們日常生活中的飲食必備，煮雞蛋、炒雞蛋、蒸雞蛋等各種製作雞蛋的方法層出不窮，荷包蛋卻是最受歡迎的一種，但很多人不知道怎麼煮好荷包蛋，常常把荷包蛋弄散不成形狀，接下來小編就為大家介紹一下。

怎麼煮好荷包蛋

一、煮荷包蛋絕招

1、鍋中水似開非開時，關火，打入雞蛋，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，兩分鐘之後，開啟鍋蓋可以看到蛋白不散，已經完全凝固，蛋黃包裹完整。

2、開中小火，再次煮開後，用鍋鏟輕輕把荷包蛋鏟離鍋底，然後加入自己喜歡的甜酒或者糖煮兩到三分鐘即可。

二、.用大勺煮荷包蛋

雞蛋打入大勺中，再把大勺放入開水鍋中煮到自己喜歡的熟度。

這樣操作的時候一定要注意一點，就是大勺內一定要保持有半勺水，否則雞蛋會很嚴重的沾底。

1、鍋內水燒開後，大湯勺舀半勺開水，打入雞蛋，蛋白很快就會發白了。

2、湯勺放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火煮至自己喜歡的熟度。

三、先用小碗煮再用鍋煮

1、雞蛋清乾淨，放入小碗中，倒入約90度的開水浸泡兩分鐘。

2、鍋內水開後將浸泡過的雞蛋打入鍋中的大湯勺內，蓋上鍋蓋中火煮到自己喜歡的熟度即可。

四、荷包蛋的由來

其實荷包蛋是流傳很久的一道菜了，只是從外觀得來的，具體年代也已經失傳了,傳說宮廷中的廚師很會做這道菜，當時的御膳房的御廚為了討當時的皇上喜歡，就按照水中的荷花做出了正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，裡面的蛋黃和蓮蓬很相像，外皮清脆並且很輕巧。因此取名為荷包蛋，後來隨著御廚告老還鄉，離開了宮廷，這道荷包蛋才廣為流傳開了。從此以後就進入了尋常百姓家，老百姓都管這個叫做荷包蛋。另一種說法是，早先的荷包蛋是隻煎單面的，然後翻起一邊對摺，形成一個半圓形，形狀好似荷包，故名荷包蛋。這種做法直到六七十年代還有很多人家保留著，現在多數人因為做荷包蛋是圖方便簡單，已經極少有對摺的，而多為僅煎單面或雙面就出鍋的。這樣已不再有荷包形狀，但這個名稱一直保留下來。

看了小編的介紹，相信大家已經知道怎麼煮好荷包蛋，只要大家按照小編的介紹方法制作，你也一定會製作出好吃的荷包蛋，我已經把詳細的製作方法告訴大家了，大家可以分享給身邊需要的朋友哦，我想荷包蛋的製作方法一定很受歡迎的。