主料
奶油乳酪 :250輔料
低筋麵粉 :20具體步驟
1. 先把準備好的酸奶油和奶油乳酪放在室溫底下軟化
2. 不知道什麼原因,我們家附近幾個超市的奶油乳酪全面缺貨,於是我只能用小三角乳酪代替,味道會稍微差一點,但總比沒有好
3. 將一個雞蛋打好
4. 提前篩好麵粉和玉米粉
5. 切好半個檸檬,到此準備工作完成
6. 將軟化好的奶油乳酪慢慢攪拌,要輕輕的
7. 加入砂糖慢慢攪拌均勻,我家的幼砂糖用完了,所以只好用普通白砂糖代替,結果同樣的計量,就偏甜了,而且白砂糖顆粒比較大,會影響最後的口感,所以還是建議用幼砂糖比較好
8. 然後加入酸奶油繼續緩慢攪拌均勻
9. 接著分次加入蛋液,繼續攪拌均勻
10. 下面加入鮮奶油和檸檬汁,攪拌均勻
11. 最後加入篩好的麵粉和玉米粉,全部混合均勻
12. 將所有原料加入麵包桶,選擇蛋糕製作程式,啟動開關,開始攪拌
13. 等攪拌完成麵包機進入休息狀態時,拿出麵包桶,在上面覆蓋上一層錫紙
14. 將麵包桶放回麵包機,繼續後面的烘焙程式,注意不要燙到手
15. 程式結束後,去掉上面的錫紙,乳酪蛋糕就做好了,最後切片圖忘了拍照了,就一家人吃完了,汗,口味還是不錯的,方便家中沒有烤箱的朋友製作
16. 擠完汁的檸檬不要扔,要麼可以放進冰箱除味,要麼可以像我一樣放進自制的青梅汁中間泡製,可以使青梅汁的口感更好,呵呵
17. 後來又用奶油乳酪和幼砂糖做過一次,口味比上次要好,所以來補充出鍋圖
18. 切成片的樣子,因為中間忘了把攪拌器拿出來,最後只好一起烤了,導致最後蛋糕有點破裂,不過口味還是不錯的
做好的乳酪蛋糕一定要放在麵包桶內涼透再拿出,要不然會整個散掉,可以用取下的錫紙包住放進冰箱冷藏一晚上,第二天再開啟以後切片