瑪格麗特的做法 瑪格麗特小餅乾 瑪格麗特怎麼做

“自從DIY烘焙以來，餅乾中做的最多的就是瑪格麗特，它已自己特有的口感征服了家裡的男女老少。它的原料也很簡單，只有嘗過的人才知道其中的美妙。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

瑪格麗特的做法步驟

• 1、蛋黃過篩，用小勺協助捻碎。

• 2、再從篩子底部刮下篩好的蛋黃。

• 3、黃油軟化+糖用打蛋器打至顏色變淺。

• 4、分次加入過篩的蛋黃，每次都要充分混合後再加下一次。

• 5、篩入粉類。

• 6、輕輕揉成麵糰，冷藏放置30分鐘。

• 7、團成小球。

• 8、排入烤盤，用大拇指壓小球中間，四周自然開裂。

• 9、放入預熱180度烤箱，25分鐘，餅乾變黃即可。

小竅門

1.蛋黃要完全煮熟，不能有糖心

2.用低粉的話，配方是低粉100g，澱粉100g，其它不變

3.糖粉是讓餅乾更加細膩，可以把普通白糖用攪拌機打碎代替

4.揉成團時不要反覆揉以免影響口感，最好用手一點點抓成團

5.絕對值得一試哦：p