“這兩天的天氣有點涼了，對於麵包發酵有些影響，只要用麵包機做第一次發酵，用烤箱做第二次發酵了，組織也不錯。非常的柔軟。看看這顏色是不是相當的誘人。這款蔓越莓玫瑰麵包卷是為俺家那個不喝牛奶的妞量身定做的。特意添加了奶粉和牛奶。味道超讚，奶香十足，微甜的麵包中新增著一絲蔓越莓的酸甜很開胃。且營養也很豐富。非常適合搭配營養早餐的。所用說是視覺與味覺的雙重享受。”
1、準備好所用食材。
2、除黃油蔓越莓之外，將食材放入麵包機中，啟動揉麵功能。
3、加入黃油，重新啟動發酵功能。
4、中途加入蔓越莓。
5、發酵功能結束。關掉電源。
6、將麵糰取出排氣。
7、將麵糰分割成4等分，餳發15分鐘。
8、取一小麵糰，再分成6等分。
9、將一小麵糰搓成圓柱形成花心。
10、再將其餘的小麵糰擀成原片，疊摞再一起，用筷子再中間壓出痕跡。
11、將花心放在上面，輕輕捲起。
12、用刀子再卷好的麵糰中間，筷子印記上切上一道。
13、把切開的麵糰，切面朝下，整理成玫瑰形狀。
14、把剩餘的麵糰逐個做好，放入模具中。
15、15將模具放入烤箱，啟動烤箱發酵功能，進行最後發酵。
16、發酵完成後，表面刷蛋液。
17、入烤箱，180度，15分鐘即可。
我的烤箱是客浦T05406大容量烤箱，烘烤時間和溫度可以根據自己的烤箱的脾氣來調整。二次發酵的時候可以放置在有發酵功能的烤箱內完成，記得放碗水保持溼度
千里飄香谷
