杏仁蜂蜜小蛋糕怎麼做|杏仁蜂蜜小蛋糕的做法

“蜂蜜小蛋糕，這次的做法是戚風蛋糕的方法，而不是原來的全蛋打發的方法，做好的蛋糕糊，表面在撒點兒杏仁片，暄暄軟軟的小蛋糕就出爐啦~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁蜂蜜小蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清打入無水無油的盆中，加入白醋。

• 2、白砂糖分三次放入蛋清中。

• 3、打發至乾性發泡。

• 4、蛋黃放入大碗中，加入香草精和玉米油。

• 5、少許的蜂蜜和清水（或者牛奶）。

• 6、攪拌均勻後篩入低粉。

• 7、繼續攪拌均勻。

• 8、取三分之一的蛋清放入蛋黃糊中。

• 9、翻拌均勻。

• 10、蛋黃糊倒入剩餘蛋清中。

• 11、翻拌均勻。

• 12、蛋糕糊倒入模具中，八分滿左右，我用的是六連不粘模具，這個分量剛剛好。

• 13、表面撒上杏仁片。

• 14、預熱烤箱，上下火170度20分鐘。

• 15、烤好以後的小蛋糕取出。

• 16、倒扣放涼。

• 17、輕輕脫模。

• 18、鬆鬆軟軟的小蛋糕就做好啦~

小竅門

1.烤箱設定僅供參考。
2.烤蛋糕的小建議，蛋糕較大時要低溫長時，小蛋糕要高溫短時。