1、1個全蛋和3個蛋黃放入盆中
2、加入適量的蜂蜜和砂糖(最好是糖粉)
3、用電動打蛋器打發至提起滴落的蛋糊不會馬上消失
4、篩入低粉
5、加入幾滴香草精
6、翻拌均勻至沒用低粉顆粒即可
7、提前在6寸圓模裡墊上油紙
8、倒入拌好的麵糊
9、烤箱預熱好170度烤13分鐘,中途看到上色後加錫紙
10、時間到出爐
11、成品圖
要想蛋糕中心有爆漿的感覺,烘烤時間不能超過13分鐘!