“雞蛋糕是小時候最喜歡吃的小點心,長大後再買來吃,已經沒有記憶裡的味道了,這種蛋糕非常簡單,自己在家就能做,基本是零失敗,而且不費什麼時間,自己做的還真材實料,蛋糕味特別濃,這款小蛋糕表皮略脆,裡面是軟的,趁熱吃也很好吃,放置一天回油後顏色比剛出烤箱會更漂亮。”
1、雞蛋打入打蛋盆裡,雞蛋如果是放在冰箱裡的需要提前從冰箱取出來回溫。
2、細砂糖加入雞蛋。
3、取適量的溫水,水溫不燙手即可,將打蛋盆坐在溫水上。
4、隔溫水用電動打蛋器將蛋液打發,打發至濃稠的糊狀,提起打蛋器低落的蛋糊不會馬上消失紋路。
5、將低筋麵粉篩入打發好的蛋糊裡。
6、用刮刀上下翻拌均勻。
7、清水,蜂蜜,玉米油混合均勻。
8、將蜂蜜油水沿刮刀緩緩流進蛋糊裡,翻拌均勻。
9、倒入不粘固底模具中,
10、震一下模具,撒上少許白芝麻。
11、烤箱提前預熱,將蛋糕糊放進烤箱,150度約20分鐘。
12、到時間取出即可,不粘模具很容易就脫模了。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
16、成品。