“老少皆宜的一款超好吃麵包。宣軟的麵包內夾著美味的可可蛋糕，雙重口感，雙重享受。絕對能抓住你的味蕾~~
主料中是外皮面包的用料，輔料是夾心蛋糕體的用料。”
1、留下10克蛋液，按照先液體後固體的順序把麵包的材料：玉米油30克，全蛋液75克，牛奶125克，糖40克，鹽3克，高筋麵粉300克，酵母3克，放入麵包桶內，啟動麵包機和麵程式20分鐘後，在停止重新啟動麵包機發面程式。也就是和麵40分鐘後餳發。餳發麵團的時候做蛋糕體。
2、40克水加入10克糖粉，用蛋抽攪拌至糖融化後再加入40克玉米油，攪拌至水油完全融合。
3、篩入低筋麵粉40克和可可粉8克攪拌均勻。
4、拌勻後加入四個雞蛋黃（記得把雞蛋提前蛋黃和蛋清分離）
5、徹底拌勻。
6、四個雞蛋白分三次放入30克糖，用打蛋器打至溼性發泡狀態。打好的蛋白霜有小彎鉤即可。
7、取三分之一的蛋白霜，放入可可蛋黃糊中，翻拌均勻。
8、然後全部倒回蛋白霜中翻拌均勻。
9、把蛋糕糊從高處倒入墊好油紙的烤盤中，刮平，震出大氣泡。
10、放入預熱好的烤箱，上下火175度，20分鐘。
11、烤好之後立即拿出烤箱，倒扣到烤網上，撕掉油紙，晾涼備用。
12、麵包面餳發好。
13、取出揉勻排氣鬆弛10分鐘。
14、分成2個均勻的麵糰。
15、每個麵糰擀成不到1釐米厚的正方形
16、把烤好晾涼的蛋糕分成3份，取一份放在麵餅的中間，然後用刀在兩側分別各切10刀，均勻地分成約1釐米寬的小條。
17、左右交替的一條壓一條編好，然後放在溫暖的地方二次餳發。
18、二次餳發完畢，塗上剩餘的蛋液，撒上杏仁片，輕輕用手壓實。
19、放入預熱好的烤箱中，上下火180度，烤20分鐘，注意觀色，及時加蓋錫紙。
20、烤好之後放到烤架上晾涼，吃的時候用鋸齒刀切開。非常好吃哦
根據自家烤箱脾氣調整溫度和時間。
蛋糕片可以包裹2條，這樣正好用完。如果像我這樣只包裹一條也一樣，蛋糕片會剩餘，直接吃也不錯哦。可以根據麵包麵糰的量隨意調整面包的大小和數量，在根據麵糰分割蛋糕片。
千里飄香谷
