“這款蛋糕蛋糕做法簡單，口感卻特別，介於蛋糕和餅乾之間，其實是一款海綿蛋糕，大量杏仁粉的加入，使得這款蛋糕的味道更加濃郁，夾層用了我最愛的巧克力甘納許，口感更豐富。方子來自@靜心蓮。（方子可以做兩盤。）”
1、準備好所有原材料，燒開一鍋熱水，黃油隔水加熱融化。
2、將糖粉全部加入雞蛋中，隔溫水打發。
3、一直打發到畫8字不消失的狀態。
4、加入熱水，開動打蛋器一檔攪打均勻。
5、篩入低筋麵粉，用手動打蛋器翻拌均勻。
6、篩入杏仁粉，同樣用手動打蛋器翻拌均勻。
7、融化的黃油淋在麵糊表面，記得分散一些，繼續用手動打蛋器翻拌均勻。翻拌好的麵糊是非常細膩光滑的。
8、將麵糊裝進裱花袋，擠入模具9分滿，擠好之後將模具輕輕的震一下，取出氣泡。之後送入預熱好的烤箱，上下火180攝氏度，中層，烤12分鐘。
9、蛋糕烘烤期間我們來做巧克力甘納許。將淡奶油加熱到即將沸騰狀態，分8次加入到巧克力中，攪拌均勻即可。
10、出爐之後的蛋糕片晾涼之後背面塗上巧克力甘納許，再蓋上另一片蛋糕即可。
11、美美噠成品。
千里飄香谷
