“吃膩了甜味麵包的親可以來試試這款芝士培根鹹香麵包,甜度很低,捎帶鹹味,弄弄的培根肉香,加上芝士香,口感軟綿細膩,味道簡直不能再讚了。”
1、除黃油外,將麵糰材料所有原材料倒入東菱麵包機的麵包桶中,注意酵母不要和鹽、糖直接接觸,啟動一個和麵程式。
2、10分鐘後,麵糰能夠拉出厚膜,加入軟化好的黃油,繼續和麵程式15分鐘。
3、直到麵糰光滑柔軟。
4、能夠拉出薄膜就可以,不需要到手套膜。
5、.在打蛋盆內塗上薄薄的一層色拉油防粘,放入麵糰,蓋上保鮮膜在溫暖處發酵至麵糰漲到大兩倍,大約需要60分鐘。
6、麵糰發酵期間來準備餡料。芝士片切成小片。
7、培根也切成小丁。
8、將發酵好的麵糰排氣後分割成2份,將麵糰滾圓,蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。
9、將鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀成長方形。
10、麵糰的2/3處放上培根、芝士和香蔥,最後撒上黑胡椒粉,芝士粉。
11、從右到左將麵糰3折。
12、收口處要捏緊。
13、.將麵糰用刮板切成三條,注意頂端不要切斷。
14、.將麵條編成辮子,底部捏緊,拉伸一下,和模具差不多等長。
15、將麵糰放入模具中。兩個麵糰都如此操作。
16、整形好的麵糰送入烤箱,發酵30分鐘,至麵糰漲大至2倍大。
17、最後將發酵好的麵糰送入預熱好的烤箱,上下火175攝氏度,烘烤20分鐘。
18、烤好的麵包立即脫模,放在烤網上晾涼。
19、最後切片食用即可。
1.麵糰中的水量要根據麵粉的吸收性來調節。
2.烘烤的溫度和時間根據自家烤箱調整。
3.方子的量可以做2條學廚小號磅蛋糕模。
4.編好辮子後,記得上下兩端的介面一定要收緊。