“孩子的老師讓孩子給家長做一些力所能及的事情,想了下,那就讓孩子一起做烘焙吧。正好也有一陣子沒給孩子做餅乾了。孩子說想吃鹹的餅乾,之前做過幾次鹹香芝士餅乾,孩子很喜歡,一次能吃掉差不多20塊。”
1、準備好食材和份量。
2、蔥花洗淨切成筷子尖大小的顆粒,培根對半切開再切成1釐米大小的小塊,取一片芝士片切成指甲蓋大小的小塊。
3、放入切小塊軟化好的黃油和2大片的芝士片,芝士片最好也切小一些,樂荷有機黃油有點小貴,所以就用了一半黃油,一半芝士片。
4、用電動打蛋器把黃油和芝士片稍微打發一下,加入細砂糖打發到黃油體積變大,變蓬鬆。
5、全蛋液分2次加入黃油糊裡,最好每一次充分吸收了再加下一次蛋液。
6、過篩加入低筋麵粉和樂活星球迷你便當代餐粉,也可以全部用低筋麵粉來做。
7、用矽膠刮刀簡單翻拌一下,戴上一次性手套把麵糰揉到沒有乾粉狀態。
8、烤盤裡墊一張油紙,把餅乾麵糰按照10克每個分成24個,揉圓一下。
9、用大拇指在餅乾球上按下一個坑,先刷一層薄薄的蛋液。
10、放入2小塊芝士,這裡開始都是孩子做的。
11、放上一塊培根肉,擠上適量的沙拉醬,最後撒上適量的蔥花。
12、烤箱上下火180度預熱10分鐘,把烤盤放入烤箱中層,上下火180度烤15分鐘左右。
烘烤溫度和時間根據常用烤箱靈活調整。