週末閒暇在家,想與閨蜜或者家人來個輕鬆下午茶時,不妨做一道集美味與顏值於一身的培根芝士麵包盅。麵包的鬆軟,夾裹著培根的鮮香,還有芝士的濃郁奶香,再加上雞蛋的滑香,真真讓人“食過翻沉味”(粵語),好吃得停不下口!吃著可口的包點,喝著純滑的奶茶,暢聊人生,何等愜意啊!
主料
高粉 :270輔料
細砂糖 :40具體步驟
將麵包材料中除黃油外的所有材料放一起揉至光滑麵糰,再放入黃油揉至完全階段,放溫暖處發酵約2倍大。
進行第一次發酵,發好後排氣再平均分成9個或12個小麵糰蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
取一個小麵糰鬆馳5分鐘滾圓,放入炸籃內發酵至約2倍大。
發酵好的麵糰表面刷上蛋液,撒上芝麻,最後放入預熱170度的炸鍋內,烤10分鐘左右取出放涼。
取一個烤好的麵包,把頂部切開,用勺子在麵包中心挖一個洞,注意不要挖破。
在挖空的麵包中心圈上半片培根, 打入一個雞蛋。
撒上芝士粒,香蔥碎(或芹菜葉),蓋上面包頂部。
包上錫紙,放入預熱180度炸鍋內,烘烤20-25分鐘即可。