芝士培根焗生蠔怎麼做|芝士培根焗生蠔的做法

“某些餐館做的芝士烤生蠔簡直是華而不實，蓋著半釐米厚的芝士，實在不應該叫烤生蠔，應該叫“烤芝士”。這本該是entree/前菜（不應該被一大塊芝士填飽肚子），用小型的可生吃的生蠔烤制最合適，剛好一口吃掉一個，重點應該是生蠔獨具的帶金屬感的鮮味，而輕微的芝士奶香和燻肉油香作為點綴。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝士培根焗生蠔的做法步驟

• 1、全部材料。

• 2、培根和蒜瓣切粒，小鍋加一丁點油（培根炒制時會出很多油），開中火把培根和蒜瓣煸香。

• 3、生蠔簡單沖洗一下，瀝水。

• 4、把炒過的培根和蒜分到每個生蠔裡。

• 5、再鋪一層芝士。烤箱180度，烤5分鐘左右，烤制的時間不重要，把芝士烤化就可以了。我買的生蠔是可以生吃的。體型較大的，不適合生吃的生蠔，烤制時間可適當延長。

• 6、撒點歐芹碎，開吃。