油淋蒜蓉曇花怎麼做|油淋蒜蓉曇花的做法

“這個煮法適用於曇花、火龍果花、木槿花，那一匙的香醋是點睛之筆，解膩的同時非常開胃。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 熗 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油淋蒜蓉曇花的做法步驟

• 1、露臺上摘了6朵昨晚盛開的曇花，用淡鹽水洗淨灰塵。

• 2、抽去裡面的花芯不要。

• 3、將花瓣撕成小條備用。有幾朵木槿花我抽了蕊加了進去。

• 4、鍋中水開加少許的食鹽，倒入撕好的曇花，煮開兩分鐘撈起備用。

• 5、瀝乾水分的曇花放在盤中。

• 6、淋上半匙生抽，一匙香醋，1匙蒸魚豉油。

• 7、頂端放上剁好的蒜蓉。

• 8、鍋中燒熱油，熗香蒜蓉。

• 9、鹹度可以根據各家的口感，增減生抽的用量。

• 10、攪拌均勻即可上桌。曇花順滑爽口脆嫩，滿滿的膠質，有了香醋和蒜蓉的加入，解膩且開胃。