關於包之餡的知識

“醬肉包是我小時就特愛吃的一款包子。上國小時家這裡開了家美食城，裡面有各種小吃，醬肉包小小一個就一塊錢一個，當時算貴了，每次姐姐帶著去就要一籠。。後來，關門了，就很久很久沒有吃到過，但...

早點店中的包子好不好吃當然是由食客們說了算，其實論一個包子好不好吃不僅在於它的麵皮軟硬薄厚，還在於其內餡的好壞。總而言之，包子餡料才是重中之重，餡料做的不好，包子吃起來是沒有靈魂滴...

“包子大都是家家常吃的主食。今天我做的是發麵包子。發麵包子面除了用老麵肥發麵還可以用酵母，用酵母發麵一般都是和麵發酵後包好包子，在餳發半小時才入鍋蒸。其實想節約時間就一發也可...

“之前上大學的時候，每次回家媽媽都會給我做這個”食材明細主料麵粉（500g）韭菜（400g）雞蛋（4個）輔料海米（一小勺）配料鹽（適量）胡椒粉（一勺）色拉油（適量）其他（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）餃子之韭菜雞...

“海島🏝️--平潭美食。平潭盛產紅薯，很多美食都是紅薯製品。時來運轉的皮是紅薯蒸熟後晾涼，加入紅薯粉揉勻，以前是人力捶打，現在一般都是機器加工。”食材明細主料筍乾丁（500g）五花肉丁（500g）紫...

“桃子剛結果時，長到花生米大小時，因為結的太多了，要摘掉一些，用摘下來的小桃子做包子吃很不錯。”食材明細主料麵粉（3碗）韭菜（1把）小桃子（適量）豬肉（500克）輔料油（適量）鹽（適量）味極鮮醬油（1勺）雞精（適量...

“很喜歡吃包子，但是覺得外邊的不乾淨這麼多年養成的習慣不在外邊吃帶餡的，那就自己做嘍……健康營養可以當早餐吃。”食材明細發麵白麵（1000g）酵母粉（適量）餡料茴香（適量）雞蛋（4個）蔥（適量）姜（適量...

食材明細主料麵粉（500g）酵母（5g）白糖（10g）泡打粉（5g）輔料雞蛋（2g）生蛋黃（1個）鹽（2g）白糖（80g）黃油（40g）低粉（40g）奶粉（10g）牛奶（100g）奶香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）奶黃包的做法步驟1、麵粉，酵母，泡打粉，白糖，...

“又到中秋節了，我又開始忙不停地炒月餅餡。今天這道月餅餡依然是用江西玉山特產的白金豆。如果想做白豆沙，超市裡的大白芸豆也是可以的。用高壓鍋壓熟，再用料理機打成豆泥，再上鍋炒。不過...

“夏天，在家，思考，吃什麼問題？？？？天天頓頓吃飯有點頭疼炒什麼菜的難題......好想吃包子啊，可是又沒有什麼餡呀，我姐姐就說那要不要我們自己動手搞點特別一點的餡，外面肯定吃不到的，嘿嘿，因為外面賣...

食材明細主料A材料：高筋（300克）玉米油（30克）奶粉（15克）鹽（3克）酵母（3克）白糖（20克）蛋液（30克）清水（120克）輔料酥皮材料：白糖（40克）黃油（40克）蛋液（40克）低筋麵粉（100克）巧克力碎（15克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普...

“小小一顆紅棗，功效很強。中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩...

“熟餡煎包，為什麼叫熟餡煎包呢。只因裡面的餡是炒熟的餡，本人覺得熟餡要比生餡好吃-----香，辣。熟餡食材;瘦肉半斤，辣椒2個，蔬菜絲適量，調料，鹽，老抽，味精，調和油。1、先炒熟餡：鍋裡放油，將豬肉放...

“面真是個神奇的東西面和水的比例不同做成食物也不同調成稀的，可以烙成煎餅用冷水、熱水、溫水各種比例拌成的麵糰做出的食物又是另一翻情景採用的就是溫水面團中，先用熱水打花，再淋入冷...

食材明細主料豬肉餡（適量）輔料大蔥（適量）原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豬肉餡的做法步驟1、我家附近慶客隆超市買的已經預製好的餡料，拿回家什麼都不用調加點蔥花就可以了，多少隨意。...

“家裡打完豆漿後往往會剩下很多的豆渣，而這些豆渣都被無情的拋棄了；不知道微控們有沒有棄之可惜的感覺呢？今天我們就把它們利用起來，用ACA牌AB-SN6513麵包機將它變成即美味又營養的麵包吧...

端午節雖然過去很久了，但我還是想吃粽子，尤其是在早上。早餐來一個鹹味粽子，臉上幸福感滿滿。說到鹹味粽，我特別愛吃鹹蛋黃肉餡的。鹹蛋黃與豬五花不得不說它們簡直是絕配，當你咬一口粽子，鮮...

“洗豆沙是非常傳統的方法，炒出來都豆沙細膩口感好，看似複雜其實也很容易，大家不妨試試，外面賣的豆沙真是沒辦法吃，簡直就是吃澱粉疙瘩，裡面新增不少的澱粉，還是自己動手做吧，味道真的非常不錯...

“平常很少包素餡包子，這次是因為親戚送了很多自家種的青菜，整整一大包，為了儘快消耗這些青菜，於是就做了今天這個全素餡包子。嘗過才知道味道好極了。呵呵！”食材明細主料麵粉（350克）青菜（2大...

“看看咱的包子，真真正正的餡大皮薄，一開鍋就看到包子皮已經被大餡撐破了，呵呵...”食材明細主料麵粉（適量）輔料小白菜（適量）香菇（適量）配料蔥末（少許）薑末（少許）花椒麵（少許）食鹽（少許）食用油（少許）豬油（...

“這是桃子剛剛長成花生米大小的時候，桃子結的太多了，採摘下來一些，用這些小桃子包成包子，味道很好吃呢。”食材明細主料麵粉（3碗）韭菜（1把）小桃子（適量）豬肉（1塊）輔料油（適量）鹽（適量）味極鮮醬油（1勺）雞...

食材明細主料麵糰（適量）架豆（適量）輔料胡羅卜（適量）洋蔥（適量）姜（適量）配料鹽（適量）花椒（適量）大料（適量）水（適量）酵母（適量）泡打粉（適量）油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）架豆大餡包的做法步驟1、買...

“到天津如果不吃“狗不理包子”，那就是是旅遊者的遺憾。剛出屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子,看上去如同薄霧之中含苞秋菊,再咬上一口,油水汪汪,香而不膩。狗不理包子好吃關鍵在於選料、配...

我們中國人的美食文化可謂博大精深。在早餐就能體現出來，包子就是早餐的典型代表之一。在家中做的話，對於包子餡的選擇，往往讓大家感到困惑，包子餡有哪些啊？比例是怎麼樣的啊？該如何操作呀？等...

食材明細主料高筋麵粉（250克）蛋黃（一個）輔料奶粉（1湯匙半）清水（120毫升）牛油（40克）白芝麻（適量）香蘭蓉（適量）配料糖粉（40克）鹽（半茶匙）溶酵母（10克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香蘭餡麵包的做法步驟1...