香腸餐包之花穗怎麼做|香腸餐包之花穗的做法

“最近做了好幾款花式麵包，裡面裹香腸的居多，這樣早餐吃起來不用再另準備肉食，快捷一些。而且這一款麵包製作的時候沒有加油脂成份，低脂更健康。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香腸餐包之花穗的做法步驟

• 1、麵糰的製作，一次發酵和中間醒發，請參看：，其中的步驟1到8.

• 2、取一塊小面坯，按扁排氣，抻成長形，將提前剝好的香腸放在一端。

• 3、然後捲成卷。

• 4、用鋒利的刀，將裹了香腸的面切連刀。靠自己近的這一邊麵皮兒和香腸已經切斷，離自己遠的那一邊麵皮兒是連在一起的。

• 5、將切成片的香腸片，稍微傾斜，一左一右分開。

• 6、一個漂亮的花穗就完成了。

• 7、依次做好花穗麵包坯，放溫暖處二次發酵，注意保溼，發至2倍大小即可烤制。

• 8、烤箱190度預熱5分鐘，160度烤20分鐘左右即熟。

小竅門

1，麵包坯入烤箱之前，刷一層全蛋液，麵包烤出來表面更軟，色澤更好看。圖上的沒有刷，看起來有些乾硬，後來刷了蛋液，效果確實很好。

2，烤制時間和溫度僅供參考。