色味俱全的可可雙色土司如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：250
酵母 ：4
白砂糖 ：40
黃油 ：15
牛奶 ：70
鹽 ：2
奶粉 ：15
可可粉 ：10
雞蛋 ：48

輔料

巧克力豆 ：15

具體步驟

1.取高筋麵粉50克，水50克，酵母1克混合，室溫發酵10-12小時，看到表面有很多小氣泡即可

2.後油法將所有材料放入麵包機，注意鹽和糖分開兩邊放，一個揉麵程式結束後加入黃油，揉至可以拉出大片薄膜即可

3.溫暖處發酵2倍大

4.揉圓排氣

5.分割成兩個麵糰，其中一個麵糰加入可可粉揉成可可麵糰，鬆弛15-20分鐘

6.鬆弛好的麵糰擀成薄片，先擀白色麵糰

7.繼續放上擀好的巧克力麵糰，並撒上巧克力豆

8.捲起來，收口收緊

9.放入模具，烤箱放熱水，發酵至七成滿

10.放入預熱180度的烤箱，烤40分鐘即可，期間根據上色狀況蓋錫紙

烹飪技巧

1麵包機揉麵的時候，糖和鹽要分開放在麵包機桶的兩側，酵母放在最上面，一般揉麵的話2-3個和麵程式即可，也就是35-45分鐘即可2麵包烘烤時候要根據上色程度加蓋錫紙