可可雙色土司如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白糖 ：30
植物油 ：25
高筋粉 ：280
牛奶 ：150ml
可可粉 ：25
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量
酵母粉 ：適量
雞蛋液 ：適量

具體步驟

1.將白糖、植物油、雞蛋置於盆中攪拌均勻

2.加麵粉、酵母粉、鹽

3.加牛奶攪拌均勻，和成麵糰，揉至可以拉出薄膜狀後醒發

4.醒發好的麵糰分成大小兩份，取小塊加可可粉

5.將兩塊麵糰揉實蓋上保鮮膜靜置10分鐘

6.將靜置後的兩塊麵糰擀成長片

7.可可面片疊在白色面片上

8.從一側捲起

9.收口在下放入土司盒，再次發酵

10.發酵好的土司坯放在烤網上，入烤箱下層，上下加熱，180度，35分鐘左右烘焙

11.烘培好扣出晾涼，切片即可享用

烹飪技巧

土司坯再發酵時可以放在烤箱裡，並在烤箱裡放一碗熱水，以保證烤箱裡的溼度。烤箱溫度及烘焙時間視具體情況設定。烘培時注意觀察土司上色程度，適時蓋上盒蓋，以免著色太深。