簡易的可可雙色土司如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：325
雞蛋液 ：50
蜂蜜 ：50
黃油 ：30
奶粉 ：20
黑葡萄乾 ：小半杯（麵包機自帶量杯）
水 ：150
可可粉 ：10

輔料

鹽 ：3
耐高糖酵母 ：3

具體步驟

1.把除黃油、可可粉、葡萄乾以外所有材料放入麵包機，生麵糰程式10分鐘，iMix程式20分鐘後加入黃油，再用iMix程式揉10分鐘

2.取出揉好的麵糰的一半，將可可粉揉進去

3.可可麵糰發酵

4.白麵團發酵

5.取出可可麵糰，擀成17cm寬的長方形（我的麵包機桶寬18cm左右）

6.同樣的方法擀白麵團

7.白色麵糰在下，可可麵糰在上

8.鋪上黑葡萄乾

9.捲起，儘量卷緊一點

10.放入麵包機進行二次發酵，別忘了取出攪拌刀

11.發酵至快滿時開始烘烤

12.烘烤40分鐘，中燒色，我是提前了5分鐘取出，這個主要看上色

13.取出放涼後切片

烹飪技巧

水需要根據麵粉的吸水性做些許調整