“新的一年，新的開始，如同您全新添置的琺琅鍋，我們希望帶給您全新的廚房體驗。2016的新年大菜，是專屬琺琅鍋的時蔬燜烤雞腿，這是專屬琺琅鍋的烹飪方式，利用琺琅鍋的特性，用燜+烤的方法，將各式時蔬和雞腿匯聚一鍋，葷素搭配，既吸收了各種蔬菜和醬汁的味道，又保持了雞腿的焦香酥軟，還色彩豐富，美貌動人，以後還需肯德基嗎？”
1、雞腿洗淨，瀝乾水份，並用廚房紙巾吸乾多餘的水份，用餐叉或者牙籤在雞腿上扎小孔，可以讓雞腿在烹調的過程中更加入味。
2、胡蘿蔔，土豆，洋蔥，香菇洗淨切塊，蒜頭切表皮待用。
3、生抽和老抽，加少許水，調成醬汁備用（也可以直接用叉燒汁代替）。
4、將琺琅鍋中火預熱1分鐘，倒入一茶匙植物油。
5、放入瀝乾的雞腿，雙面煎到微黃，將煎好的雞腿盛出後同時關火。
6、利用琺琅鍋的餘溫，將切好的時蔬倒入有底油的鍋中翻炒均勻後，再次放入雞腿。
7、倒入調好的醬汁，蓋上鍋蓋，中火燒開，關火。
8、不開啟鍋蓋的情況下，整鍋一起放進預熱好的烤箱，200度烤20分鐘後取出，並將雞腿翻面，再次放入烤箱，繼續烤20分鐘即可。
一廚作愛心貼士：
1.時蔬可以根據自己的愛好選擇加入，儘量選擇一些耐煮不易變形的。
2.烤好後可暫時不開啟鍋蓋，利用琺琅鑄鐵鍋持久保溫的特性，讓雞腿充分在鍋內入味，這樣吃起來口感更好。
3.琺琅鍋壁更厚重，整鍋加熱，食材受熱均勻，避免燒焦，所以烤出來的雞腿香酥嫩入味，營養健康，孩子們的最愛，只有琺琅鍋才能做喲！
千里飄香谷
