香酥蒜片雞腿怎麼做|香酥蒜片雞腿的做法

“雖然都是炸雞腿，今兒的做法有些不同。將雞腿改刀反過來，直接用醃料醃製雞腿肉更加入味。蒜片炸後沒有了生大蒜的異味，只有香味。很成功的一道菜。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥蒜片雞腿的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、雞琵琶腿洗淨，用剪刀將雞腿肉反過來。這樣醃製便於入味。

• 3、大蒜洗淨切片。

• 4、將雞腿放盆裡，加入料酒，生抽，蠔油，蒜蓉辣醬，鹽醃製。

• 5、用手反覆抓勻，便於入味。至少醃製四五個小時。

• 6、醃好的雞腿，放入蒸鍋蒸熟。（將蒜片揀出，不用蒸制）

• 7、蒸熟的雞腿放涼備用。

• 8、將雞腿沾上雞蛋液，麵包屑。

• 9、放入油鍋炸至金黃色撈出。

• 10、醃製用的蒜片也炸成金黃色即可。

• 11、香酥蒜片雞腿。