奶油紅糖杏仁吐司的做法 【奶油紅糖杏仁吐司】用紅糖做益氣補血的麵包 奶油紅糖杏仁吐司怎麼做

“家裡的白糖也用完了，只好拿紅糖來代替。原本想直接滾圓做餐包，接著又想做卷形的，結果卷好了2個又中途改主意了，又想做辮子麵包，可又覺得辮子也編過了，我的選擇性障礙啊！！最終我的麵包就成了現在這樣的造型，自我感覺還蠻好看滴，而且口感也不錯，但凡加了淡奶油的麵包想不好吃都難啊。喜歡甜麵包的建議紅糖加到60克，我用了45克，不太甜的，可能紅糖本身甜度比白糖低吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

奶油紅糖杏仁吐司的做法步驟

• 1、除黃油外的所有材料揉勻至稍有延展性，加黃油揉至可拉出薄膜；滾圓蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。（這一步偷懶沒拍）發酵好的麵糰取出排氣。

• 2、分割成6等份，滾圓，蓋保鮮膜餳10分鐘。

• 3、擀成橢圓形後，從一邊捲起，捲成長條形。

• 4、3根或4根一組編成麻花辮。

• 5、捏緊兩頭即成一個繡球狀，放入土司模內。

• 6、二次發酵至兩倍大小。

• 7、刷蛋液，撒杏仁。

• 8、烤箱預熱，180度烘烤35分鐘左右。