“剛烤好時滿屋都是黑芝麻的香味!!”
1、熟黑芝麻160克放入攪拌機攪碎再和沒攪的放一起(這樣能吃到芝麻粒,我個人比較喜歡)
2、黑芝麻倒入黃油和糖混合均勻
3、放入過篩的粉類攪拌均勻;(雜豆粉不有篩)
4、拌好的餡裹保鮮膜放一會。
5、轉化糖漿、梘水、油混合後(放一小會
6、篩入低粉混合
7、蓋上保鮮膜醒一小時。
8、麵糰按模子大小分份(我的是50克的),餡也分好。餡和皮的比例一般是3:7或是4:6也可以。
9、取一塊麵皮包上黑芝麻餡,依次都包好,用模具壓形
10、烤箱預熱。中層烤10分鐘後。拿出來刷一層蛋液。再繼續烤25分鐘(中間拿出換個方向)
注:我家的烤箱太老了,所以烤的時間長,現在新的烤箱不用這麼久的(別人的帖子裡都是先5分鐘後15分鐘)