法式芝麻月餅怎麼做|法式芝麻月餅的做法

“為什麼會做這款與眾不同的月餅呢？第一：5月份在杭州星曜堂正式的學習了法式甜點，對法式有著濃厚的興趣。第二：買了一瓶FLUFF的焦糖棉花糖，一直想嘗試著融入月餅內。第三：法式乳酪月餅家裡小妞嫌太膩，做媽媽的，迎合她的口味改成她喜歡的芝麻餡。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

法式芝麻月餅的做法步驟

• 1、熟黑芝麻粉和糖粉混合均勻

• 2、加入豬油拌勻蓋保鮮膜入冰箱冷藏備用

• 3、黃油室溫軟化，一次性加入棉花糖

• 4、打至發白

• 5、分多次將雞蛋液加入黃油內，每次混合均勻後再加入下一次

• 6、攪拌均勻

• 7、篩入杏仁粉和低粉

• 8、切拌至無干粉即可

• 9、分別將餅皮面糊和黑芝麻餡裝入裱花袋

• 10、先將餅皮面糊擠入模具內

• 11、兩側也擠好後中間擠入黑芝麻餡

• 12、剩餘的餅皮面糊填好上面，手指壓平，用叉子劃幾條橫線，刷上蛋黃液

• 13、烤箱預熱170度30分鐘左右

• 14、成品圖

小竅門

換成細砂糖哦！如果沒有這款棉花糖可以等量