黑芝麻五仁月餅怎麼做|黑芝麻五仁月餅的做法

“今日中秋，祝大家節日快樂！”

食材明細

• 麻香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻五仁月餅的做法步驟

• 1、蜂蜜140ml，花生油50ml，梘水4ml，中筋麵粉300g。攪拌成餅皮。

• 2、黑芝麻粉350g，五仁(和五仁月餅同料)250克，蜂蜜30ml，花生油20ml，涼白開50ml，熟粉20克(前一天做月餅剩的)。攪拌成餡。

• 3、餡料720克。

• 4、分成二十份。

• 5、蓋上食品保鮮模，餳三個小時。

• 6、用75克模具壓成月餅。實際皮25克一個，餡36克一個。

• 7、烤箱預熱5分鐘。

• 8、送烤箱上下火齊開150度烤10分鐘，拿出刷蛋液，送回烤箱火降到130度烤8分鐘。我這是十幾年前的老烤箱和現在的不太一樣，前一天烤五仁就有點火大了。研究自己的烤箱找準時間。

• 9、這是第二次做月餅。

• 10、自己的吃著放心。

• 11、二十塊月餅烤了三次。